中新網北京7月22日電 (記者 劉文文)中國飯店協會22日發布的一則報告顯示，上半年餐飲業消費市場總體穩固。預計品質化與體驗式消費將成為下半年拉動餐飲消費市場增長的重要因素之一。

　　國家統計局數據顯示，2026年上半年，社會消費品零售總額同比增長1.3%；其中餐飲收入同比增長2.8%，餐飲消費持續發揮拉動內需的重要作用。住宿和餐飲業增加值同比增長5.0%，與服務業增加值5.2%的增速基本同步，反映出行業對經濟增長的穩定支撐。

　　根據報告，中國餐飲業消費指數(CCI)顯示，2026年上半年我國餐飲業消費市場呈現“假期脈衝、平日平淡”的M字走勢。高峰出現在2月，次高峰則出現在5月；6月指數值出現季節性回落，但較去年同期仍增長5.8%。整體來看，餐飲業消費市場大盤穩固、消費需求持續釋放，增長受假期拉動作用明顯。

　　7月13日，福州一餐飲店，工作人員在外賣取餐口整理打包好的外賣。天氣炎熱，福州外賣配送服務也升溫。中新社記者 張斌 攝

　　從客單價看，今年上半年，餐飲消費市場客單價走勢較為穩定，2月峰值後雖出現回落，但連續三月保持在基準線月雖出現季節性回落，但仍較去年同期增長6.4%。客單價運行總體趨穩，九遊娛樂印證行業價格戰治理初見成效。

　　不同城市級餐飲消費價格同樣呈現顯著的分層特征。報告分析，一線城市作為支撐餐飲消費的大盤市場，餐飲價格點位始終處於高位，整體表現出較強的價格韌性和抗跌性；二線城市價格波動相對明顯；三、四線城市節假日價格漲幅最突出，但日常消費韌性不足。九遊娛樂

　　一是季節性特征延續，業態熱度輪換。隨著天氣轉涼，下半年餐飲消費的季節性特征將更加突出。燒烤等春夏季升溫業態的熱度預計將逐步回落，而火鍋等暖食餐飲的消費熱度有望從低穀回升，迎來傳統旺季。

　　二是品質化與體驗式消費深化。上半年數據顯示，消費者並未因減少外出就餐次數而大幅降低單次用餐標準，反而更願意為高品質和體驗支付溢價。這一趨勢預計將在下半年持續深化，並成為拉動餐飲消費市場增長的重要因素之一。

　　三是市場分層與韌性分化。不同業態和城市級別的分層特征將進一步凸顯。一線城市作為消費大盤，其價格韌性和抗跌性預計將持續強於二、三/四線城市，後者在節假日的脈衝式增長與日常消費韌性不足的特點或將延續。(完)返回搜狐，查看更多