編者按美味生活·東莞造。4月12日至14日，2024食博會·預博會將在東莞舉辦。為聚焦東莞在食品飲料加工製造業上的優勢，展示雙博會的國際化、品牌化、市場化，突出東莞打造千億級核心食品產業名城、食品製造貿易高地。

　　服務機器人近年來正加速滲透進人們的生活中，其中在餐飲領域，炒菜機器人開始嶄露頭角，正被應用於許多餐廳的後廚中。業內人士表示，炒菜機器人的出現能夠減輕廚師壓力，改變傳統餐飲行業運作模式，助力餐飲業效率和品質的提升。

　　北京發出首張具身智能機器人食品經營許可證，並在全國率先探索AI餐飲行業監管創新機器人大廚持證上崗，影響幾何？

　　在這家餐廳後廚，智能炒菜機器人正進行烹飪廚工按下相應的菜品名字，炒菜機器人按照順序向鍋中倒入食材、調料，隨後攪拌爪就開始運作了今年年初，斯坦福大學一個學生團隊造出的“阿羅哈機器人”爆火“出圈”。

　　如果有一台能做1000道菜，出品品質不輸大廚，不用預製菜也能輕鬆實現新鮮現炒的炒菜機器人，你認為它會取代廚師嗎?

　　“午夜福利电影了解到北京亦莊支持新產品新技術落地應用，想了解是否有適用的機器人產業支持政策?對熱食機器人的落地，特別是合法經營許可，是否能幫助解決？”今年年初，久秉機器人（北京）有限公司找到北京經濟技術開發區亦企服務港，一口氣提出了20多項需求。

　　具身智能餐飲機器人正在炸薯條。受訪者供圖【AI世界】本報記者 管晶晶機器人正在“進軍”廚房，並且還將“持證上崗”！

　　AI技術的發展賦予機器人烹飪的能力，一切自動化智能化的無人餐廳成為可能，科幻作品中的情節正在照進現實。AI在運營管理方麵也是一把能手，大數據分析幫你找到最佳開店位置，避免經營慘淡快速閉店的悲劇。中餐曾被視為非標準化程度最高的服務細分行業，現在數字化的東風正在吹入這“最後的堡壘”。九遊官網app