| 當 AI 智能體、大模型等技術以前所未有的速度席卷各行各業，供應鏈領域正經曆一場深刻的變革。7 月 26 日日，第八屆世界人工智能大會在滬開幕，全球 AI 精英齊聚一堂；而 7 月 27 日下午，由壹遝科技主辦的 “智能體驅動供應鏈變革” 主題論壇，更是將焦點鎖定在人工智能與供應鏈的深度融合。作為餐飲供應鏈的標杆企業，絕配供應鏈受邀參會，分享了智能體如何從需求預測到客戶服務，全鏈路重塑供應鏈的實踐與思考。
在絕配供應鏈看來，智能體絕非簡單的 “技術工具”，而是能重構供應鏈邏輯的 “協同夥伴”。它正通過 “感知 - 決策 - 執行 - 學習” 的閉環能力，推動供應鏈從 “被動滿足需求” 轉向 “主動創造價值”。 傳統餐飲供應鏈的需求預測，總繞不開 “曆史數據 + 人工經驗” 的模式。但市場瞬息萬變，一場暴雨、一次商圈活動，都可能讓 “經驗” 失靈 —— 滯後的預測往往導致要麽食材積壓、要麽門店缺貨。 智能體的出現，徹底打破了這種局限。它像一個 “觀察員”，能同步抓取消費趨勢、門店客流、天氣變化、區域活動等數十種數據，甚至能實時追蹤商圈排期、節假日人流。基於這些信息，自動生成動態需求曲線，而且會隨著新數據持續迭代。 比如突發暴雨導致商圈客流驟減時，智能體 1 小時內就能調整次日食材供應計劃，避免庫存積壓。實踐顯示，這種預測模式的準確率比傳統方式提升 40% 以上：連鎖餐飲的滯銷食材損耗減少 30%，缺貨率控製在 5% 以下，真正實現 “賣多少、供多少” 的精準運營。 倉儲是供應鏈的 “心髒”，但傳統運營中，分揀慢、庫存周轉難、空間浪費等問題一直是痛點。智能體的分布式協同能力，讓倉儲從此進入 “自主決策、動態優化” 的新階段。 入庫時，智能體提前對接供應商係統，自動分配倉儲位置；遇上特殊食材，它還會根據保質期、溫控要求，在三溫區倉庫裏規劃最優存儲路徑。例如一批冷鏈食材即將到庫時，智能體可以提前完成庫位檢查、製冷設備預調、分揀人員調度，讓入庫效率直接提升 50%。 庫存管理上，智能體通過強大的數據處理和分析能力，能夠對倉儲布局進行智能優化，實現精準的庫存盤點和夜間補貨，有效提升倉儲運營效率；同時通過持續監控各 SKU 的出庫頻率，實時預測商品銷量，為品牌方推薦合理的庫存補貨數量和補貨時機；這種 “倉儲 - 銷售” 的實時協同，徹底改變了傳統倉儲 “被動存儲” 的角色，使其成為供應鏈的 “智能調控中心”。 “最後一公裏” 的配送效率，常常直接影響餐飲門店的運營。傳統運輸依賴固定路線，一旦遇到交通管製、突發擁堵，往往需要人工花半小時以上重新規劃，很容易耽誤門店用貨。 智能體把運輸變成了 “動態組網”方式。它整合運力資源、交通數據、訂單時效等信息，構建實時更新的運輸網絡模型。當某區域突發交通管製時，智能體 3 分鍾內就能完成決策：把受影響的訂單分流給備用運力，調整同區域其他門店的配送順序，確保整體時效不受影響。 目前，絕配供應鏈的配送準時率已穩定在 98% 以上，讓餐飲門店再也不用為 “食材什麽時候到” 發愁。 供應鏈的末端服務，智能體也在悄然改變。傳統模式下，餐飲客戶要補貨，得查庫存、算用量、聯係客服，一套流程下來至少1- 2 小時；而現在，智能體主動 “上前一步”。 它會分析門店的訂單規律和庫存消耗速度，當某款食材低於安全線時，自動生成補貨方案，同步推送給倉儲和運輸係統 —— 客戶隻需確認，15 分鍾就能完成下單。對門店來說，語音查詢庫存、追蹤物流也成為常態，它還可以根據門店規模推薦配送周期，讓服務像 “空氣” 一樣自然卻不可或缺。 這種 “無感化服務” 讓客戶滿意度提升 35%，也釋放了 40% 的客服人力，讓他們能聚焦更複雜的增值服務。 智能體對供應鏈的改變，本質是賦予它自主進化的能力。絕配供應鏈相信，未來隨著人機協作的深化，人類將聚焦戰略規劃與異常處理，智能體則承擔日常運營與動態調整，形成 “1+12” 的協同效應。 從需求預測到客戶服務，智能體正在重塑餐飲供應鏈的每一個環節。而絕配供應鏈正通過構建智能體生態，推動供應鏈從 “效率工具” 進化為 “增長引擎”，為餐飲行業的高質量發展注入持續動力。 近日，2025政法智能化建設技術裝備及成果展在北京順利舉行該係統基於親筆簽數字筆跡AI識別核心專利技術，參照《手寫電子筆跡鑒定技術規範》要求標準，結合傳統筆跡鑒... 當 AI 智能體、大模型等技術以前所未有的速度席卷各行各業，供應鏈領域正經曆一場深刻的變革在絕配供應鏈看來，智能體絕非簡單的 “技術工具&rdquo... 近日，眾合雲科憑借在創新發展、新興領域黨建等方麵的突出表現，獲評北京市朝陽區“新質先鋒”稱號，為人力資源服務行業黨建引領企業發展樹立了積... 數據顯示，50歲以上男性前列腺增生發病率超50%，而慢性前列腺炎在青壯年男性中患病率同樣居高不下日常護“腺”三字經防治前列腺疾病日常生活... 當特斯拉將超級充電站升級為品牌體驗中心，當路易威登通過車庫燈箱重現時裝秀場的藝術光影——停車場已悄然蛻變為高端品牌競逐高淨值人群的「終極... 這個夏天，全國熱浪滾滾，而比天氣更熱的，是SNH48 Group各地星夢劇場的火爆人氣！無論上海、北京還是廣州，無論是人氣隊伍的經典劇目還是新人妹妹們的初舞台，... 昨天，嘉澳環保發布的一則公告在朋友圈廣泛傳閱中航油是目前國內最主要的集采購、運輸、儲存、檢測、銷售和加注為一體化的航油供應渠道商，負責超過95%以上的國內航油供... 高溫威脅下的健康預警2025年夏季,全球氣候變暖疊加厄爾尼諾現象,我國多地氣溫突破40℃警戒線。據《中國熱射病診斷與治療指南(2025版)》披露,2022年全國... 近日，遠景打造的全球最大152萬噸綠色氫氨項目首期32萬噸工程在內蒙古赤峰建成投產這是全球最大的獨立可再生能源電力係統，依托綠氫綠氨裝備全棧自主技術，將波動的可... 7月25日，由武義縣經濟商務局、武義縣市場監督管理局、武義縣金投產發控股集團有限公司主辦，武義國際數字貿易港、網易（武義）聯合創新中心等聯合協辦的“... 這篇文章幫你理解新高考政策和學校選擇，幫你孩子在成都高一選擇一所好學校！ 國家戰略賦能產業騰飛 製度創新領航全球布局 ——解碼宿遷專班護航金天國際全球大會背後的中國創新密碼 達明機器人聯合海峽經濟科技合作中心亮相2025 WAIC 世界人工智能大會 縱行科技正式加入西門子Xcelerator生態，共築數字化與低碳化新未來 |
